La's Cuisine

Ingrediënten voor 4 : 1 el  olie 50g  boter 1  ui 3 tenen  knoflook 1  groene peper 2 tl  garam massala (Indiase kruidenmengeling) 500 g  diepvrieserwtjes 2 dl  kokosmelk, zout 4  naanbroodjes om er bij te serveren Voor de chutney: 50 gr. verse kokos 2 pakjes  koriander 1 pakje  munt 1 groene peper 1/2 tl gemalen [...]

Ingrediënten voor 2 pers.: 200 gr makreelfilet of een hele gerookte makreel (is véél lekkerder) 15 cl olijfolie 5 cl witte wijnazijn (goede) 2 eetlepels mosterd 2 sjalotten 2 eetlepels fijngehakte peterselie pezo sla-ui-tomaten Bereiding: de vis zorgvuldig fileren en graatjes verwijderen een vinaigrette maken van de olie, azijn, mosterd, fijngehakte sjalotten, peterselie, peper en [...]