La's Cuisine

Ingrediënten: 2 bosjes koriander (als je aankoopt in een Marokkaanse winkel op de markt, volstaat 1 bos) 2 tenen look 50g  pijnboompitten 50 g  oude kaas of parmesaan, geraspt 1 dl  olijfolie Bereiding: verwijder de steeltjes van de koriander pel de knoflook doe alle ingrediënten in de blender, doe er de olijfolie bij en mix [...]

Ingrediënten: 100 ml  dragonazijn 200 ml  plantaardige olie 1 ei peper en zout 1 el mosterd (naar smaak) 1 kl suiker (naar smaak) Bereiding Doe alle ingrediënten in een hoge mengbeker en maak er met je staafmixer  een homogene massa van. Tip:  met deze dressing kan je alle kanten uit: als je kiest voor een [...]

Ingrediënten salade voor 2 pers.: 1 groot blik tonijn (uitgelekt +/- 200 g) 400 g vastkokende aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden 2  mooie tomaten, ontvellen, in grote stukken snijden en de harde delen verwijderen 1  kraakverse  krop Belgische sla 1  witte ui, fijn gesneden peper en zout naar smaak 2 eieren, hardgekookt Ingrediënten dressing: 2 el  witte [...]

Ingrediënten: 250 g   boter, gebruik hiervoor échte boter 1 el  citroensap 5 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden 1 bos peterselie, fijngehakt peper en zout Bereiding: boter uit de koeling halen en zacht laten worden roer de boter met een garde, voeg de citroen toe en meng tot het sap is opgenomen voeg dan de look en de peterselie [...]

Ingrediënten: 8 el  (zelfgemaakte) mayonaise 1 el  witte, zachte ajuin, heel fijn gesneden 1,5  zuurzoete augurk, fijn gesneden 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 el  kappertjes 1,5 el gehakte peterselie peper en zout Bereiding: meng de kruiden met de mayonaise, roer flink met een garde proeven en naar smaak bijkruiden

Dit is een gemakkelijke manier om snel een lekkere en zelfgemaakte mayonaise op tafel te brengen. Ingrediënten: 2 eieren 1 el  mosterd  van  bvb Tierenteyn-Verlent peper en zout  olie en azijn Bereiding: doe de hele eieren in een mengbeker van  +/- 1 liter voeg de mosterd toe, peper en zout giet hierbij 2 dl olie [...]