La's Cuisine

Ingrediënten voor 2 pers.: 250 g  spaghetti 150 g  groenten (erwtjes, snijboontjes of prinsessen-boontjes, of een mengeling, fijngesneden en gekookt of gestoomd) 1  fijngesnipperd uitje 1 el  suiker 5 cl  Xeresazijn 2 dl  kippenbouillon 5  zoet-zure augurken in fijne blokjes gesneden 1 el  kappertjes (uitgelekt) 2 el ketchup 2 dl room 1 blik tonijn in [...]

Ingrediënten: 2 bosjes koriander (als je aankoopt in een Marokkaanse winkel op de markt, volstaat 1 bos) 2 tenen look 50g  pijnboompitten 50 g  oude kaas of parmesaan, geraspt 1 dl  olijfolie Bereiding: verwijder de steeltjes van de koriander pel de knoflook doe alle ingrediënten in de blender, doe er de olijfolie bij en mix [...]

Ingrediënten: 100 ml  dragonazijn 200 ml  plantaardige olie 1 ei peper en zout 1 el mosterd (naar smaak) 1 kl suiker (naar smaak) Bereiding Doe alle ingrediënten in een hoge mengbeker en maak er met je staafmixer  een homogene massa van. Tip:  met deze dressing kan je alle kanten uit: als je kiest voor een [...]

Ingrediënten: 5 dl  volle melk 1 vanillepeultje 100 g  suiker 4  eierdooiers Bereiding: breng de melk aan de kook met de opengesneden vanillepeul laat een kwartiertje trekken klop intudssen de eierdooiers met de suiker tot een schuimende massa haal de vanillepeul uit de melk, maar doe het merg weer bij de melk giet de melk al roerend bij de eieren [...]

Ingrediënten salade voor 2 pers.: 1 groot blik tonijn (uitgelekt +/- 200 g) 400 g vastkokende aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden 2  mooie tomaten, ontvellen, in grote stukken snijden en de harde delen verwijderen 1  kraakverse  krop Belgische sla 1  witte ui, fijn gesneden peper en zout naar smaak 2 eieren, hardgekookt Ingrediënten dressing: 2 el  witte [...]

Ingrediënten: 250 g   boter, gebruik hiervoor échte boter 1 el  citroensap 5 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden 1 bos peterselie, fijngehakt peper en zout Bereiding: boter uit de koeling halen en zacht laten worden roer de boter met een garde, voeg de citroen toe en meng tot het sap is opgenomen voeg dan de look en de peterselie [...]