La's Cuisine

Ingrediënten: 2  el.  olijfolie 2  grote uien, fijngehakt 2  tenen look, fijngehakt 1  el mosterzaadjes 1  el geraspte gember, of 1 kl gemberpoeder 1  groen pepertje, fijngesneden 1  tl kurkuma 2  blikken bonen op tomatensaus (Heinz) Bereiding: verhit de olie in een grote diepe pan/wok roerbak de uien en de knoflook  ± 5 min. op middelhoog [...]

Ingrediënten voor 4 croques: 8 sneden brood: wit of spelt 4 sneetjes belegen abdijkaas 100 g  roompaté 1 potje  mangochutney gemengde sla , 1  komkommer, maïsolie en wijnazijn Bereiding: besmeer het brood met de roompaté, beleg met een sneetje kaas en leg er weer een sneetje brood op maak een dressing van 2 delen olie [...]

Gebaseerd op een recept van Wout Bru Ingrediënten: 400 g rundsgehakt (Bio) 1 el Ras el Hanoutpoeder (Marokkaans kruidenmengsel) 1 el  kaneel 150 g  mayonaise (zie  mijn recept) 1  sjalot, fijngesnipperd 6 blaadjes basilicum,, geneden 10 partjes geconfijte tomaten op olie, in stukjes gesneden (supermarkt)  aardappelen, gesneden in dikke frieten (1,5 cm), voorbakken Bereiding: meng het gehakt met [...]

Ingrediënten salade voor 2 pers.: 1 groot blik tonijn (uitgelekt +/- 200 g) 400 g vastkokende aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden 2  mooie tomaten, ontvellen, in grote stukken snijden en de harde delen verwijderen 1  kraakverse  krop Belgische sla 1  witte ui, fijn gesneden peper en zout naar smaak 2 eieren, hardgekookt Ingrediënten dressing: 2 el  witte [...]

Ingrediënten voor de dressing: 50 ml  witte balsamicoazijn 100 ml  olijfolie (voor koude bereidingen) 1 el  vloeibare honing 1  bosje verse basilicum peper en zout Ingrediënten: 1 Turks brood 100 g  Parmaham 100 g Italiaanse salami vb. soppresa) 1 grote tomaat 50 g  schilfers van parmezaanse kaas basilicumdressing Bereid eerst de dressing: mix alle ingrediënten zonder [...]

Mijn oudste kleinzoon Jasper vindt deze salade “de max” als broodbeleg, en maakt deze salade nu ook zelf. Ingrediënten voor ongeveer 600 g :  250 g surimi in stukjes (rapé) 3  hardgekookte eieren 3 à 4 eetlepels (light)mayonnaise (mag uit een pot) peper en zout citroensap Bereiding: pel de eieren en plet ze in een diep bord [...]