La's Cuisine

Ingrediënten voor 4 personen: 5   preiwitten 600 g.    gehakt: gemengd kalf/varken 200 g.   geraspte kaas (Emmenthal)  1  kilo   aardappelen, vastkokend 1  potje   Boursin cuisine Drie Pepers 1  portie   Bouillonketeltje groenten Bereiding: aardappelen koken/stomen en in schijven snijden prei fijnsnijden en stoven in 100 cl. groentenbouillon de Boursin er doorheen roeren en bijkruiden met peper en zout het gehakt [...]

Ingrediënten: 1 rond vel bladerdeeg (kant-en-klaar uit de koeling) 1 kleine savooiekool (verwijder de donkergroene bladeren) (bak)boter 1  groentenbouillonblokje 2 el  kappertjes (uitgelekt) 150 g  Stiltonkaas (geraspt) peper en zout foelie 3  eieren 1½ dl. culinaire room 6 el. zure room 1½ eetlepel pittige mosterd Bereiding: verwarm de oven voor op 180° leg het vel [...]

Ingrediënten: 250 g  spaghetti 150 g  gekookte ham in reepjes 250 g  champignons in plakjes gesneden 60 g  boter 3 eieren 100 g  gemalen kaas Bereiding: kook de spaghetti beetgaar en laat goed uitlekken de boter romig roeren in een grote kom, de eierdooiers toevoegen en met een garde kloppen tot je een schuimige massa [...]

Dit is een oud recept dat ik van thuis heb meegebracht, voor ons kinderen was dit feest! +/- 1960 Ingrediënten voor 4 personen: kabeljauwstaart van +/- 1 kg 2  teentjes look in stukjes 2 uien in ringen gesneden 500 g  champignons, in vier gesneden 4  tomaten, ontveld, harde kernen verwijderd en in stukjes gesneden peper en zout 1  [...]

Ingrediënten: 300 g  aardappelen, gekookt 300 g  courgetten 300 g  zalmhaasje 50 g  geraspte mierikswortel dille citroen 1 glas witte wijn olijfolie peper en zout Bereiding: verwarm de oven op 180° snij de aardappelen in dikke plakken snij de courgetten overlangs in dunne “linten” (met de mandoline) bestrijk twee flinke vellen aluminiumfolie met olie (gebruik [...]

Variatie op de bekende shepherd’ pie, kinderen zijn er gek op! Ingrediënten voor 8: 3 el  olijfolie 2  uien, fijngesneden 2  wortelen , geschrapt en fijngesneden 2 tenen  knoflook, uitgeperst 1 kg  gemengd gehakt 2 el  bloem 3,5 dl  runderbouillon 1 el  tomatenpuree 1 tl  thijm 1 el   fijngesneden peterselie 1/4 tl  gemalen kaneel 1 laurierblad 900 [...]