Gehaktballetjes met Krieken en Kriekbier
Ingrediënten:
- 500 g gemengd gehakt (kalf/varken)
- 1 ei + 1 extra eierdooier
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 ui, fijngesneden
- paneermeel of broodkruim
- 1 el. bloem
- 1 flesje Kriekbier (Lindemans)
- thym
- 500 g ontpitte krieken: vers of opgelegd
- 2 el appelsiroop (Luikse of Loonse)
- boter
Bereiding:
- meng het gehakt met het ei en de eierdooier samen met de sjalot en het paneermeel of broodkruim: proef of het gehakt genoeg is gekruid, anders bijkruiden
- maak balletjes van het gehakt, bak ze in een diepe pan of wok mooi bruin zodat ze dicht zijn geschroeid: leg ze dan opzij
- verwijder het bakvet uit de pan en laat er nieuwe boter in smelten
- bak hierin de ui tot hij lichtgekleurd is, bestrooi met wat bloem en laat meebakken
- blus dan met het bier en roer tot dit kookt: voeg dan de thym, suiker en de krieken toe en laat ± 5 minuten pruttelen
- doe er dan de balletjes bij en laat die nog ± 10 minuten stoven
Tip: lekker met gebakken aardappeltjes